1豆苗洗净，沥干水分；
2蒜、火腿均切成蓉待用；
3鸡蛋磕入碗中，加调味料拌匀；
4炒锅上火倒油，烧热，下豆苗爆炒，加入蒜蓉，糖炒匀，取出控净水分；
5将豆苗放蛋液内，加火腿蓉；
6再烧热油锅，倒下所有的材料轻手炒至金黄色，上碟即可。
食用中餐、晚餐