1马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块；
2等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油；
五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
4放下肉块，煸炒肉块至出油；
6加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧；
7放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧；
8焖烧至马铃薯块上汁；
9加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
10等肉汁呈厚稠状即可装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感松松软软、饱饱又健康
备色拉油250克，实耗50克。