1把毛豆洗净去荚；
2瘦肉切3毫米方丁；
3炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；
4烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；
5另起锅，倒入30克油，加热，下豆瓣辣酱煸炒几下；
6再下毛豆粒炒匀，加白糖、绍酒，炒至毛豆成熟；
7倒入肉丁，加味精、花椒面再翻炒几下，即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐
口感麻辣鲜香，佐酒下饭皆宜。