清汤鲍鱼

清汤鲍鱼的做法

1鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；

2草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起；

3锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；

4将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。

食用中餐、晚餐

口感清新洁白，味道极其鲜美。

清汤鲍鱼制作提示

1鲍鱼、草菇半罐，重量均为200克；

2汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。