1将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；
2虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；
3将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；
4黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；
5将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐