1白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。