鳝鱼粉丝汤

鳝鱼粉丝汤的做法

1细粉丝用开水泡软后捞起；

2炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；

3把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；

4把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；

5另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸；

6加精盐、味精、黄酒略烧，倒入沙锅中，撒上白胡椒粉即成。

食用中餐、晚餐

口感汤汁醇清，鳝鱼肉鲜嫩，粉丝滑爽绵软。

鳝鱼粉丝汤制作提示

本品需鳝鱼骨清汤约1500克。