1将猪手（猪蹄）剁块，放入沸水锅中焯水备用；
2花生米洗净；
3香菜洗净后切末；
4将砂锅内倒入老汤（300克），放入猪手块和花生米，加酱油、精盐，煮25分钟；
5煮熟后放味精，出锅，淋入烧热的色拉油，撒上香菜末即可。
食用中餐、晚餐