黄瓜皮蛋汤

黄瓜皮蛋汤的做法

1将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

2将皮蛋去壳，改成8块；

3扑干豆粉，下油锅炸好待用；

4烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

食用早餐、中餐、晚餐

黄瓜皮蛋汤制作提示

1皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；

2黄瓜不能久煮，久煮无清香味；

3本品有油炸过程，需备植物油约150克。

黄瓜皮蛋汤健康提示

1黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B₂、维生素C、钙、磷及铁等成分；

2皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；

3黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。