墨鱼炖老鸡

墨鱼炖老鸡的做法

1墨鱼用温水泡发后去骨洗净；

2老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，氽一水去掉血污；

3炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开；

4然后拣去浮沫，调小火力炖至老鸡软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

墨鱼炖老鸡制作提示

1墨鱼不能过量，以免腥味过浓；

2需掌握好火候，不能大火久炖。