1干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；
2豆子泡软后用清水洗净备用；
3泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
4炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；
5下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；
6待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；
7加味精，葱花即可上桌。
食用中餐、晚餐