猪肚鸡脯羹

猪肚鸡脯羹的做法

1香菜洗净后切末；

2香菇泡软后切丝；鲜笋洗净切丝；

3红萝卜洗净去皮后切丝；

4黑木耳放温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状；

5火腿先煮熟再切丝；

6猪肚先煮烂再切丝；

7鸡胸脯肉煮熟，鸡胸脯肉切丝；

8海参先汆烫去腥味后切丝；

9先将高汤烧开，放入香菇、鲜笋、红萝卜、黑木耳、火腿、猪肚、鸡胸脯肉、海参一起煮；

10并淋上料酒，加盐调味，再改用小火煮15分钟左右；

11最后加淀粉水勾芡，再放入其他调味料，煮匀后熄火盛出，加入香菜末即可。

食用早餐、中餐、晚餐

猪肚鸡脯羹制作提示

本品需高汤约1500克。