1将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；
2将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；
3勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；
4取出葱、姜块，放入火腿、菜花、精盐、味精、料酒、花椒水烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋点明油出勺即可。
食用早餐、中餐、晚餐
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。