1黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。
2煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过箩面粉，再炒出香味，倒入汤锅内。
3素汤1500毫升倒入汤锅内，用旺火烧开，加入精盐、味精、香叶，调好口味，撇去浮沫即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感葱头味浓，入口滑润，油而不腻。