1将油菜叶、胡萝卜分别洗净，切成丝。
2锅内放宽油，烧至六成热时下入油菜丝、胡萝卜丝，炸透捞出。待油温升至七成热时再次入油复炸至酥，捞出装盘。撒上精盐、味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，酥脆松香。
本品有过油炸过程，需备植物油约700克。