1将藕洗净去皮，一头切开；
2把泡洗好的黑米灌在藕孔里；
3再上笼蒸约40 分钟取出；
4晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
食用中餐、晚餐
口感色泽悦目，香甜软糯，滋补健身。
1黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，灌在藕孔里，愈实愈好；
2大火气足，蒸半小时以上，软糯为上品。
《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾，健身暖肝，明目活血”之效，并主“走马喉痹，调中气，主骨节风瘫痪不遂，常年白发”。