山药泥

山药泥的做法

1将山药研成粉末；

2山药粉加入白糖（50克）及少许清水搅成细泥；

3将京糕磨成细泥置于碗内，加入20克白糖拌匀；

4再将豆沙置于另一碗中，然后与京糕一同上笼屉蒸透取出；

5将炒锅烧热，放入猪油，倒入山药泥炒至浓稠时，盛在盘子中间；

6然后在炒锅内再放入剩余的猪油，依次不规则炒京糕泥和豆沙；

7出锅后分别盛在山药泥的两边；

8将炒锅置旺火上，放入少许清水，加入75克白糖烧沸，去浮沫；

9用水淀粉勾成芡汁，浇在三泥上即成。

食用早餐、中餐、晚餐、当正餐食用。

山药泥健康提示

本品具有健脾和胃之功效，适于胃虚弱的患者食用。