1将小排骨剁成每块约6厘米长，洗净后吸干水分备用；
2取一油锅放入约2碗油，烧热至120℃；
3放入小排骨炸至变色即捞出，将油倒出至剩15克；
4将青梅果酱放入锅中炒香，放入小排骨略炒一下；
5加入米酒、酱油、冰糖拌炒匀；
6加入热开水煮沸，转小火煮至汤汁收至约剩半碗即可。
食用早餐、中餐、晚餐
本品有油炸过程，需备猪油约500克。