巧克力慕斯蛋糕卷

巧克力慕斯蛋糕卷的做法

1先取60克的鲜奶油加热；

2把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用；

3蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷；

4将剩做法的鲜奶油打发，加入巧克力糊中拌匀，成巧克力蛋黄糊；

5巧克力蛋黄糊放入冰箱冷藏至变硬，即成巧克力慕斯内馅；

6取原味巧克力蛋糕体，均匀抹上冰硬巧克力慕斯；

7开头部分约2厘米处浅切，勿断，再用擀面杖与白报纸辅助将蛋糕体卷起即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

巧克力慕斯蛋糕卷制作提示

蛋糕体淋酱：

原料：苦甜巧克力80克、鲜奶油80克、白巧克力30克。

1苦甜巧克力加鲜奶油加热融化后，趁热淋适量于蛋糕卷上；

2白巧克力隔水加热融化，装入三角纸做的纸花袋里；

3再于塑胶片上挤出交叉的细线，待凉变硬后再把苦甜巧克力隔水加热融化；

4倒于塑料片上抹平，待变硬即可切片放上蛋糕卷表面作装饰。