瓦块鱼

瓦块鱼

工艺口味咸甜味
家常菜
青鱼350克
玉米淀粉75克
豆瓣酱 18克
白砂糖 8克
8克
酱油 15克
料酒 8克
10克
味精 5克
5克
大葱 8克
白皮大蒜 10克
植物油 100克

瓦块鱼的做法

1将鱼收拾干净,用刀紧贴前骨从尾至头片为2片(另一片可带背骨),切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀(鱼肉翻起为宜),再用少许将其腌匀;

2将葱、、蒜切末;

3在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用;

4用白糖、酱油料酒味精和湿淀粉调汁;

5在锅中放植物油烧热,将鱼块放进干淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅,待鱼炸成表皮浅黄酥脆,捞出放盘中。

6锅中留少许底油,把豆瓣酱、葱末、末、蒜末下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁炒熟,浇在鱼上即可。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 6
减肥 0
养颜 0

瓦块鱼食谱营养

瓦块鱼食物相克

青鱼
相克西红柿 李子
宜搭韭菜 银耳 苹果

瓦块鱼相关菜谱

瓦块鱼营养成分

以上是瓦块鱼的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全