糖熘丸子

糖熘丸子的做法

1将肥肉剁成泥，用精盐、干淀粉、鸡蛋黄、姜末调拌均匀。

2炒锅置火上，把油烧到近七成热时，将调拌好的肥肉泥挤成直径为2厘米的丸子放入油中，炸好捞出。

3锅内留少许底油，放入清水并加白糖和适量的精盐，烧开后，待汤汁至微稠，再放入炸好的肉丸子，焖至汤汁浓稠，加入明油即成。

食用中餐

口感口味甜中带微咸，形状整齐美观。

糖熘丸子制作提示

1也可稍加适量红色素，菜的色泽会更加红亮美观；2.因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。