1将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
2黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
3将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
4浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。
食用中餐、晚餐
口感肉淡白细嫩，味鲜香清口。