老妈辣子虾

老妈辣子虾的做法

1基围虾去头洗净，入猪油锅略炸捞出；

2锅留少许底油，下老干妈辣椒酱、干辣椒粉炒香亮油，倒入基围虾，加盐、味精翻炒入味，用湿淀粉勾薄芡起锅即可。

食用中餐、晚餐

口感菜辣子味厚，酱香诱人，鲜辣不腥。

老妈辣子虾制作提示

炸虾以断生为宜，久炸虾肉不嫩；掌握好各调料的投放比例和使用量。