1将白糖100克、芝麻、面粉25克加少许水拌匀成馅；
2拍实，切成1厘米见方的小丁，风干后即成元宵馅；
3将江米面加水拌潮湿，放簸箕中；
4元宵馅在水中稍蘸后放入江米面中摇动滚匀；
5再蘸水，再摇动，直至裹匀江米面成为元宵；
6将广柑去皮、籽，将汁肉放入碗中；
7金糕切成小梅花数朵；
8铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
9放入广柑肉，用水淀粉勾成芡羹；
10放入桂花，倒入盖碗内；
11在熬糖汁的同时把小元宵煮熟，捞入盖碗芡羹内，使其飘浮在羹汁上，撒上金糕即成。
食用早餐、中餐、晚餐