1先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
2炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即右。
食用每日服1剂，分数次食用。
本品需肉汤约1500毫升，口感更好。
1补劳伤，壮阴气，滋补肝肾，清虚劳之热。
2适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症。