1草菇去尽根蒂、洗净，撕成块；
2莴笋去叶、根、皮切成条，洗净备用；
3姜洗净去皮切片备用；
4炒锅放到火上，放入花生油烧热；
5放入莴笋、草菇同炒，然后放入姜、泡辣椒、精盐、清汤700毫升，煮至莴笋断生，去掉姜及泡辣椒即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤清鲜可口。