1将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2红干椒切碎；
3花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金红，干香麻辣。