1将牛腩洗净切块；
2土豆、洋葱、笋分别切好待用；
3坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤；
4放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开；
5放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟；
6牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
食用中餐、晚餐
口感稔滑香软。