1鲜豌豆洗净备用；
2方火腿肉切成丁；
3葱、姜切小片或末；
4锅上火，放入油烧热；
5葱，姜炝锅至香，放入豌豆煸炒至变色；
6锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透；
7把火腿丁和味精放入锅中，翻炒均匀即可。
食用中餐、晚餐