鸡蛋炒面

鸡蛋炒面的做法

1将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此面柔韧油润，鸡蛋香味浓厚，鲜咸滑爽适口。

鸡蛋炒面制作提示

配料中的蔬菜可根据个人口味喜好选取其他蔬菜。