鸡皮烧羊肚菌

鸡皮烧羊肚菌的做法

1将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；

2羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；

3熟鸡皮片成片；

4冬笋片成片；

5坐勺上火，放底油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；

6烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；

7拣出佐料，放入鸡皮、羊肚菌、笋片，用文火焖透；

8再上旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入鸡油，颠翻过来，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡皮烧羊肚菌制作提示

本品需鸡汤约300克，如果没有鸡汤可用清水代替。