炮三样

炮三样的做法

1将羊肉、腰、肝洗净去筋；

2羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好；

3将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁；

4炒勺上火，倒入花生油，烧热时放入浆好的原料，滑开，滑透，倒出沥油；

5将原料倒回勺内，上火，放入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。

食用中餐、晚餐

炮三样制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。