1制肉丸料:将牛腿包肉去筋，捶成肉酱，加面粉，上等鱼露，续捶15分钟，将虾米切碎，肥猪肉切粒一起加入拌匀，推挞至肉酱起胶.
2成型，煮熟:将肉酱挤成丸子，将牛肉丸及温水入锅，煮至八成熟时，捞起.
3调味:将原汤和牛肉丸下锅，煮初沸，加入味精，芝麻油，胡椒粉，香菜后离火，倒碗里，配上沙茶酱料即成.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.