1将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；
2干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；
3葱姜洗净切末；
4炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
食用中餐、晚餐、零食