1将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此发糕松暄柔软，香甜可口。