1将莴笋去叶、去皮洗净，切成细丝。
2将植物油烧热，放入花椒炸透，把花椒取出放入莴笋丝，急炒几下，放入酱、盐，再炒几下即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感椒味浓郁，香脆适口，营养丰富，制作简单。
常吃莴笋有改善心肌收缩力、调整心律、增加血管弹性、利尿等食疗作用。中医认为莴笋可利五脏、通经脉、开胸膈、通乳汁。