1将蘑菇切成片；
2葱切成段；
3锅内放入一半黄油烧热，下入蘑菇、葱炒几分钟，出锅盛入碗内；
4将鱼片摆在锅内，加酒、柠檬汁及适量水煮开，盖好烟一5分钟至鱼片熟；
5捞出放在大浅盘内保温，将汤汁收浓备用；
6锅内放入余下黄油烧热，倒入面粉炒1分钟，放入汤汁和打好的奶油，用小火煮开；
7边煮边搅，1分钟后拌入蘑菇、葱、盐和白胡椒；
8汤汁浇在鱼片上，撒上奶酪，入烤箱烤3分钟即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐