1平菇去掉老根，适当切片；
2大蒜剥净皮，切片；
3锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；
4锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开；
5移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。
食用中餐、晚餐