1将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；
2葱、姜洗净切片，待用；
3锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；
4捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；
5出勺装碗，，撒上香菜叶。
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉质细嫩，汤鲜味美。
这是最清淡的吃鱼的方法，鱼可蘸调料食用。