1灌洗羊肝，至白净无色。
2洗净羊肚，套缘在肺气管上。
3面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。
4羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肺嫩鲜，肚，面筋嚼有劲。是新疆特色内味小吃。