麻茸鹌鹑蛋

麻茸鹌鹑蛋

工艺挂霜口味甜味
湘菜
鹌鹑蛋500克
菠萝100克
樱桃50克
花生油 50克
芝麻 30克
白砂糖 150克

麻茸鹌鹑蛋的做法

1鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出,剥去壳,用盘装上;菠萝一切两开;玫瑰糖25克用适量的水泡上,过罗筛待用;芝麻碾碎与糖粉70克搅拌均匀成麻茸糖粉。

2食用时,锅内放入油烧到七成热,将鹌鹑下入油锅炸至呈金黄色,倒入漏勺沥油,锅内放入玫瑰糖水、白糖溶化收成浓汁,倒入鹌鹑蛋裹上糖汁,再在麻茸糖粉上滚粘上,装入盘中,将菠萝樱桃拼在周围即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄,香甜可口。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 6
减肥 0
养颜 0

麻茸鹌鹑蛋制作提示

玫瑰花糖的制作方法:

材料

鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克

工具:木臼,深色瓶

做法

1择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;

2将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;

3捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

麻茸鹌鹑蛋食谱营养

麻茸鹌鹑蛋食物相克

鹌鹑蛋
相克豆浆 香菇 猪肝 螃蟹
宜搭韭菜 银耳
菠萝
相克白萝卜 牛奶 萝卜
宜搭白茅根 杨桃 鸡肉 猪肉
樱桃
相克草莓 黄瓜 牛肝
宜搭蜂蜜 银耳

麻茸鹌鹑蛋相关菜谱

麻茸鹌鹑蛋营养成分

以上是麻茸鹌鹑蛋的介绍
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