它似蜜

它似蜜的做法

1将羊里脊去筋洗净，切成3毫米厚的片；

2羊肉片加入甜面酱、湿淀粉冷芡；

3将酱油、白糖、米醋、料酒、姜汁、糖色、水淀粉放一碗内，调成冷芡；

4炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5再将原料回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁芡黏浓裹匀，淋入香油，出勺装盘即可。

食用中餐、晚餐

它似蜜制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。