1将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。
2将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口。