1糯米粉加入酵母粉、清酒和豆浆揉成面团，静置一段时间；
2等面团充分发酵后，放入蒸锅内用武火蒸成糯米年糕；
3把蒸好的年糕放入石臼里用力捶至松软；
4取出放到撒了层面粉的砧板上，擀成约1厘米厚的圆饼状；
5待年糕变硬后，切成5厘米长、3厘米宽的糯米条；
6锅中放油烧温热，放入糯米条炸至两面金黄；
7炸好的糯米条捞出，沥干油分，蘸混合好的作料即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2捶打年糕时最好捶几下，用手重新整一整石臼里的年糕，让年糕受力均匀，这样才能使整个年糕都口感黏糯。
补脾胃、益肺气、润肠通便。