1将花椰菜洗净，切成小朵；
2放入锅内，加适量水和少许盐煮沸数分钟至熟捞出；
3锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒至黄色出香味；
4慢慢地添入鸡汤、蛋黄和奶油搅拌均匀，用小火煮至微沸；
5食用前放入煮熟的花椰花，加入精盐调好口味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
本品需鸡肉清汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。