1将海蜇切细丝，洗净，入八成热水中焯过，捞出，放入凉开水中过凉，挤净水分，放入盘内。
2花椒和葱分别剁成细末，放入碗内，加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀，浇在海蜇丝上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感海蜇脆嫩，椒香爽口。
此菜可配食白米饭。