辣酱鹅掌

辣酱鹅掌的做法

1无骨鹅掌洗净改刀，入沸水锅氽水至熟取出晾冷；

2平菇撕块，氽熟晾冷；

3在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。

食用中餐、晚餐

口感色泽红亮咸鲜香辣，风味别致，宜作冷拼。

辣酱鹅掌制作提示

鹅掌氽熟即可，不宜烂熟；掌握好各调料的投放量，也可根据口味需要增加其他调料。