煎金钱牛排

煎金钱牛排的做法

1选好牛肉洗净，斩成肉泥；鸡蛋磕入碗内，加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀，再加入淀粉搅匀，将牛肉泥放入，拌匀，加少许香油。

2锅内放剩余香油，烧热后，将拌好的牛肉挤成金钱大小的肉饼下锅煎，随煎随将肉饼压扁，煎至两面发黄。

3牛肉饼煎好后，烹上少许料酒，再淋上明油即可装盘，吃时蘸辣酱油。

食用中餐

口感色黄，味鲜，醇香微辣。

煎金钱牛排制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。