1白萝卜洗净削去皮，用刀对剖切成两半，入锅煮至成熟，捞起晾干水分；
2将米粉、面粉与适量食盐拌合均匀，涂抹于煮熟萝卜上；
3将涂匀粉糊的萝卜入油锅内炸至浅黄色捞出；
4再把萝卜的一面涂上兑好的水豆粉，粘贴上酵面团（作为肉皮，约厚0.3 厘米），下七成热的油锅炸至黄色即成素猪肉；
5素肉初坯制成长10厘米、宽5厘米、厚0.3 厘米的片；
6青蒜苗择洗干净切马耳朵状；
7姜蒜切指甲片状；
8炒锅炙好，下油，烧至七成热，下甜酱煸香，再将盐、糖、姜蒜片、酱油、肉片等依次入锅，翻炒入味，放入味精，炒转起锅，装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感成菜肉片鲜嫩，酱香浓郁，维妙维肖。
1萝卜素肉坯还可作回锅肉、酱爆肉、黄焖肉、东坡肉、烧白、夹沙肉、粉蒸肉、坛子肉等菜；
2因有过油炸制过程，需准备菜籽油750克。