1牛腩切成块，用水冲净血污；
2白萝卜洗净，也切成块状；
3锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感营养可口，老少皆宜。